家を開く

働くママが開く、小さな自宅パン教室

開いたスペースとオーナー

都心にある自宅マンションの一室にて、少人数制のパン教室を開いている平井美紀さん。昼下がりのリビングには、焼き立てパンのおいしそうな香りが漂っていた。

「以前は自宅ではなく、ABCクッキングスタジオのレンタルスペースを借りていたんです。最初は友達数人に教えていた程度だったのですが、いつのまにか人が増えていきました。ありがたいことにもっと回数を増やしてほしいという声もいただきましたが、当時は本業の仕事も忙しく、月2回程度の開催が精いっぱいでしたね」

じつは、平井さんの本業はニュース番組やワイドショーなどのナレーター。忙しい仕事の合間をぬってパン教室を開くのは心身にかかる負担も少なくなかったが、人に何かを教える喜びや楽しさが上回ったという。

しかしその後、妊娠・出産をきっかけに、いったんパン教室はクローズすることに。

「出産後も仕事は続けていましたし、育児もあるので正直なかなか教室まで手が回る状況ではなくなってしまったんです。そんな中でも、『いつ再開するの？』なんて声をかけてくれる方もいらっしゃって……。誰かに必要とされるのはやはりうれしいですし、教えること自体は好きなのでやりがいもあります。以前のような規模で定期的に開催するのは難しいですが、まずは自宅で仲の良い友人だけを相手に再開してみようと思いました」

今は誕生したばかりの愛娘の育児と仕事をバランスよく両立しながら、折を見て自宅でパン教室を開催しているそうだ。

「自宅だと子どもを見ながら教えられるのがいいですね。逆に少し面倒なのは、生徒さんを招くにあたって、部屋の掃除に気を使わなければならない点。でも、それがあるから普段は後まわしにするようなところまで掃除するので、教室のおかげで『キレイな空間にする』きっかけをもらっているのかもしれませんね（笑）」

かかった費用は？

初期費用として10万円程度

アドバイスとこれからの展望

料理教室に比べれば、パン教室は材料の仕入れや準備が楽です。それでも生徒さんが多いといろんなオーダーが出てくるので、私もスタジオで教えていたときは何度も試作を重ねて、なるべく参加者全員の希望に沿うレシピを用意するなど、準備にはかなり時間をかけていました。
ただ、今はそこまでかっちりしたものではなく、当初用意したレシピにニガテな食材があったら、その時家にあった食材を加えてアレンジしてみたりと、以前よりは肩の力を抜いてやっています。そういう気楽さや自由度の高さも、少人数制や自宅でやるメリットのひとつ。これからも自分が余裕をもって楽しめる規模感と雰囲気を大切にしていきたいと思います。

間取りとDATA

空いてるスペース

施主名	平井美紀さん
構想期間	1年
開いているスペースの面積	約15m²
開いているスペースの％	約20％
住所	東京都港区
建物形態	マンション

取材・文／榎並紀行＜やじろべえ＞　撮影／藤本和成　間取図イラスト／tokico

情報掲載日／2013年11月27日

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