家を開く

自宅を週2日開放、玄米菜食メニューでおもてなし

開いたスペースとオーナー

東京で長くアパレルの仕事をしていた大畑典子さんが、長野県に転居したのは約2年前。なんでも「とある人物への憧れ」が高じての移住だったという。
「建築家の藤森照信さんです。昔から藤森建築の大ファンで、いつか藤森さんの地元である茅野に住みたいと思っていました」。 自然素材や植物を用いた独創的な建築で知られる藤森氏。茅野周辺には同氏が手がけた3つの作品が点在している。それらの建物にすぐ合いに行ける場所に一軒家を借り、夫とともに移り住んだ。
大畑さんには藤森建築のほかに、もうひとつ夢中になれるものがある。それが「料理」だ。東京にいたころに学んだマクロビオティックの知識を活かし、玄米菜食のメニューを提供する「おいしい家」を自宅で営んでいる。
「毎週水曜と木曜はお弁当、金曜と土曜は自宅の部屋の一部を開放してランチをご提供しています。お店はひとりでやっているので一日3、4組が精いっぱいなんですが、少しでも私のつくった料理を食べていただけるお客様がいるのは本当にうれしいですね」
“根っからのおもてなし好き”という大畑さん。ここへ来てから、ある夢を抱くようになった。
「いつか、藤森さんが設計した建物で旅館をやりたいんです。大好きな建物と大好きな料理でお客様をお迎えできたら最高ですね」
おいしい家は、そんな将来への第一歩。大きな夢を叶えるその日まで、この場所でおもてなしの腕と心を磨き続ける。

かかった費用は？

開業費用はキッチンの改修費など約60万円。月の売り上げは仕入れ代とトントン。家賃は外で働く夫がほぼ負担している。

アドバイスとこれからの展望

「アドバイスというよりただの感想かもしれませんが、家を開くって楽しいですよ。自分はいつも同じ場所にいるのに、入れ代わり立ち代わり色んな人が来てくれます。こちらから動かなくても出会いが絶えない毎日です。
ただ、私の場合はあまり頑張りすぎると楽しめなくなるので、適度に肩の力を抜くことも大事だと思っています。最初のころはお客さんの反応がいちいち気になってしまっていたんですが、そのうち『自分がやれることをやろう。それで駄目なら仕方ない』と気持ちを切り替えられるようになって、それからはとてもラクになりましたね」

間取りとDATA

空いてるスペース

施主名	大畑典子さん
家族構成	施主夫婦
構想期間	1年
開いているスペースの面積	約130m²
開いているスペースの％	約90％
住所	長野県茅野市
建物形態	一戸建て

取材・文／榎並紀行＜やじろべえ＞　撮影／藤本和成　間取図イラスト／tokico

情報掲載日／2013年3月20日

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